Cépages
Cinsault 40%
Grenache 35%
Sauvignon blanc 25%,
Sol & Climat
Exploitée en agriculture biologique, le vignoble s’épanouit sur un terroir argilo / calcaire sur les versants sud d’Aix en Provence
Vinification
Récolte manuelle de la vendange. Les raisins sont égrappés, pressés afin de réaliser la sélection des premiers jus. La fermentation alcoolique se déroule à 16-18°C
Notes de dégustation
Robe : Rose délicate, cristalline et très brillante
Nez : Notes florales de fleurs blanches, d’iris de Provence et de lila
Bouche : Élégante finesse à travers une pointe de fruits rouges, framboises et soupçon de cassis
Conseil de consommation
Servir frais entre 10°C et 12°c
Accords mets et vins
Apéritif ou autour d’un repas estival fait de crudités, d’une pissaladière et de viandes grillées ou d’une cuisine asiatique
Degré d’alcool : 13°5
