Cépage
Vermentino blanc
Sol & Climat
Exploité en agriculture biologique, le vignoble s’épanouit sur un terroir argilo-calcaire sur les versants sud d’Aix en Provence.
Vinification
Récolte manuelle de la vendange. Les raisins sont égrappés, pressés afin de réaliser la sélection des premiers jus. La fermentation alcoolique se déroule à 16-18°C.
Notes de dégustation
Robe : Belle robe blanche aux reflets dorés
Nez : Le nez dévoile des notes florales, d’amande et de noisettes grillées, accompagnées par des touches de poivre blanc.
Bouche : La bouche ronde et aromatique est appuyée par la salinité en fin de bouche qui amène complexité et fraicheur.
Conseil de consommation
Servir frais entre 10°C et 12°C
Accords mets et vins
A déguster sur des viandes grillés ou fromage de chèvre
Degré d’alcool : 14°
